7*ºPrincipiu
“L'agua ye el principiu de too. ¿O non?”
Fai unos 2.000 años, tres el final de les guerres asturcántabras, l’imperiu romanu asitiar no que güei ye el conceyu de Gijón/Xixón. Esmoleciéronse , sobremanera, de dexanos un montón de restos arquelógicos pa la nuesa gayola : les termes de Campo Valdés, la muralla , la villa de Veranes… Bonu , eso y la sidra . Ah non, la sidra nun lo traxeron ellos. Ello ye que hai quien diz que yeren más de vinu … Sicasí , reparemos que la xente de l’Asociación Cultural Antiqvi Mores, que son más romanos que los romanos, tomen sidra a esgaya, esto ye que los encanta .
Sí , equí somos ástures y tamién somos romanos, pero sobremanera somos sidreros. L’agua danos la vida y alimenta la naturaleza , pero la sidra alimenta el nuesu espíritu . ¿Imaxináis a los lexonarios romanos echando culinos ente los ástures? Va Ser por eso que nos va tanto la folixa.
¿Unculín?
La sidra , pa la so desgustación, rique de toa xuna lliturxa . Nun pretendemos que conozas toles normes, solo les puramente básiques: hai de ser echada correchamente por queespalmey espierte los sos sabores y arumes (nun tienes que faelo tu , el personal de les sidreríes encargar d’ello); sirvir por rondes y tien de bebese darréu y d’una sola vegada . Y recuerda : nun se bebe como si fuera vieno o cerveza . ¡Nun vas querer cometer asemeyáu sacrilexu !
Losllagares
Pela redolada de Gijón/Xixón vas poder atopar numberososllagares, que ye onde se fai la sidra . Convidámoste a conocelos nuna visita empuesta , afayar el procesu d’ellaboración y esfrutar d’una degustación. Munchos completen la visita con una espicha, xuna tradicional comida informal con quesu , tortiella , chorizu a la sidra y otros manxares d’estilu caseru .
Pumaraesy mazanes
¿Sabíes que n’Asturies tenemos más de 2.000 variedaes de mazana autóctona ? Tienen unos nomes preciosos: blanquina, raxao, teórica , perezosa , prieta, xuanina, ernestina, coloradona…
El plantíu de pumares llámase pumarada. Si das un paséu pola redolada rural de Gijón/Xixón, nun te va ser difícil encontrate con praos llenos de pumares y el so golor inconfundible .
La Campa Torres
¿Sabíes que n’Asturies tenemos más de 2.000 variedaes de mazana autóctona ? Tienen unos nomes preciosos: blanquina, raxao, teórica , perezosa , prieta, xuanina, ernestina, coloradona…
El plantíu de pumares llámase pumarada. Si das un paséu pola redolada rural de Gijón/Xixón, nun te va ser difícil encontrate con praos llenos de pumares y el so golor inconfundible .
L'orixe de la sidra
Yá nel sieglu I a . C. Estrabón falaba d’una bébora consumida polos ástures llamada zythos. La bayura de mazana y l’ausencia d’uva y ceberes refuguen otres bébores y faen bien probable que fixera referencia a la nuesa sidra . La palabra sidra vien del griegu sikera, y d’endesizra.
Cimavilla
Tres la llegada de Roma , los habitantes d’esti territoriu asitiar na península que güei llamamosCimavilla. Nesti pintorescu barriu vas poder ver l’antigua muralla romana y visitar el Muséu Termes Romanes de Campo Valdés, allugáu al pie de la sablera de San Llorienzo, la ilesia de San Pedro y l’estatua de César Augusto .
Villa romana de Veranes
A pocos kilómetros de la ciudá atopamos xuna villa tardorromana que güei ye muséu . Tratar d’un gran complexu residencial y agrariu onde se caltien un pervalible mosaicu . Los romanos adineraos d’entós tamién se faíen los sos casoplones, qué tanto.